Sucraloza este un indulcitor artificial utilizat pe scara larga (cunoscut in Uniunea Europeana sub numarul E955), care se gaseste in produse precum bauturile carbogazoase dietetice si guma de mestecat. Este de 600 de ori mai dulce decat zaharul si nu produce calorii. Potrivit unui nou studiu, este, insa, capabil sa deterioreze materialul ADN din interiorul celulelor noastre.
Deoarece ADN-ul detine codul genetic care controleaza modul in care organismul se dezvolta si functioneaza, aceasta este o problema serioasa care ar putea conduce la mai multe probleme de sanatate.
Ingrijorarea cercetatorilor este semnificativa astfel incat au fost facute numeriase solicitari agentiilor de standarde alimentare sa revizuiasca siguranta si statutul de reglementare al inlocuitorului zaharului.
Termenul tehnic pentru ceva care sparge ADN-ul astfel este genotoxic, iar studiul a analizat in mod specific sucraloza-6-acetat: acest compus chimic este produs atunci cand sucraloza este ingerata si metabolizata in organism, asa cum a raportat intr-un studiu din 2018.
„Pentru a pune acest lucru in context, Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara are un prag de ingrijorare toxicologica pentru toate substantele genotoxice de 0,15 micrograme de persoana pe zi”, spune inginerul biomedical Susan Schiffman de la Universitatea de Stat din Carolina de Nord.
„Lucrarile noastre sugereaza ca urmele de sucraloza-6-acetat dintr-o singura bautura zilnica indulcita cu sucraloza depasesc acel prag. Si asta nici macar nu tine cont de cantitatea de sucraloza-6-acetat produsa ca metaboliti dupa ce oamenii consuma sucraloza”.
Cu alte cuvinte, sucraloza-6-acetatul este deja prezent in aceste bauturi inainte de a fi ingerate, dar si mai mult este produs in stomacul nostru. Sucraloza este de fapt facuta dintr-o versiune ajustata de sucraloza-6-acetat, care este sintetizata din zaharoza.
In cadrul studiului, cercetatorii au efectuat o serie de teste de laborator pe celulele sanguine umane si tesutul peretelui intestinal pentru a vedea reactia atat la sucraloza, cat si la compusul sucraloza-6-acetat. De asemenea, au fost efectuate teste asupra activitatii genetice a celulelor intestinale, toate folosind proceduri de analiza standardizate pentru detectarea leziunilor ADN.
Testele au confirmat mecanisme care au fost genotoxice si clastogenice (ruperea unor fire de ADN) si au aratat cresteri ale expresiei genelor care sunt legate de inflamatie, stres oxidativ si cancer. Mai mult, captuseala intestinala a fost si deteriorata.
„Am descoperit ca ambele substante chimice (zaharoza si sucraloza-6-acetat) provoaca „intestin permeabil”, spune Schiffman. „Practic, fac peretele intestinal mai permeabil. Substantele chimice dauneaza „jonctiunilor stranse”, sau interfetelor, unde celulele din peretele intestinal se conecteaza intre ele”.
Un intestin permeabil inseamna ca alimentele si toxinele partial digerate se pot infiltra in sange. Afectiunea poate fi provocata in numeroase moduri si poate avea efecte ulterioare in multe parti diferite ale corpului.
Cercetatorii din spatele noului studiu avertizeaza ca oamenii ar trebui sa inceteze sa mai ia sucraloza si sa mai consume tot ce o contine. Anterior, aprobarea de reglementare a fost acordata indulcitorului pe baza cercetarilor care arata ca acesta a trecut prin organism neschimbat – constatari care sunt acum contrazise de studii mai recente.
Este posibil ca aceasta aprobare de reglementare sa fie acum revizuita. Cercetarile ulterioare ar putea analiza mai indeaproape efectele potential periculoase asupra sanatatii ale expunerii la sucraloza-6-acetat, sugereaza cercetatorii.
„Aceasta lucrare ridica o serie de preocupari cu privire la potentialele efecte asupra sanatatii asociate cu sucraloza si metabolitii sai”, spune Schiffman.„Este timpul sa revizuim siguranta si statutul de reglementare al sucralozei, deoarece dovezile crescand ca aceasta prezinta riscuri semnificative”.
Cercetarea a fost publicata in Journal of Toxicology and Environmental Health, Part B.
Acest articol a fost preluat de pe sciencealert.com
Corpul tău poate avea nevoie de jutor pentru imunizare. Poți să îi crești imunitatea folosind produsele USANA. Vizitează magazinul sau contactează-mă pentru mai multe detalii.
