Năut este unul dintre alimentele des consumate în bucătăriile din zona Mării Mediterane, Asia Mică, India dar și Rusia. Datorită formei pe care o are boaba și a excescenței embrionului în formă de cioc, i se mai spune și mazărea berbecilor. Este o plantă bogată în proteine, săruri minerale și complexul de vitamine B. Concentrația…
Linte – una dintre legumele preferate de vegetarieni, înlocuind cu succes fasolea, năutul și mazărea în multe preparate – are un grad de nutriție ridicat datorită conținutului mare de fier, fibre, magneziu, potasiu, fosfor dar și proteină, în timp ce conținutul de grăsimi este extrem de scăzut. Ca origine, populațiile din Orientul Apropiat au fost…
Acum că a venit primăvara, avem o multitudine de opțiuni verzi. Pe piață au început să apară frunzele și legumele de sezon, precum spanacul, salata, ceapa verde, usturoiul, leurda, ștevia și loboda. O mare parte din acestea, combinate, pot face o ciorbă ușoara și răcoritoare (dacă o serviți rece), dar în același timp având un…
Baba Ganoush, sau cum este cunoscută la noi ca „salată de vinete” este o reteta tradițională libaneză de vinete coapte, amestecate cu alte ingrediente precum, tahini (ulei/cremă de semințe de susan), ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare și ierburi aromate.
Ciupercile sunt o bogată sursă de proteină vegetală, vitamine, minerale și aminoacizi, fiind în același timp sărace în calorii (glucide și grăsimi). Ele sunt recunoscute pentru rolul lor în susținerea imunității.
O reteta usoara, cu un bogat aport de omega-3, vitamine si minerale.
Bucătăriile Italiene, Grecesti, Spaniole, Franțuzești sau ale țărilor din nordul Africii folosesc în general produse cu un indice glicemic scăzut și se bazează foarte mult pe legume proaspete și carne ușoară (pește, fructe de mare, pui)
Cum scriam si in articolul anterior, macroul face parte din gama ingredientelor cu indice glicemic scazut, avand in acelasi timp o multime de beneficii pentru sanatate prin aportul de acizi grasi, Omega 3 si vitaminele aduse.
Preparatele din calamar fac si ele parte din categoria celor cu indice glicemic scazut. Calamarul contine Omega 3, dar si vitaminele B2, B3, B6, B12 si C. In continuare, un mod simplu de preparare.
Macroul contine acizi grasi si Omega 3, avand proprietatea de a scadea nivelul trigliceridelor (care au o stransa legatura cu bolile de inima si accidentul vascular cerebral) contribuind astfel la cresterea sanatatii inimii si a sistemului circulator, scazand colesterolul si tensiunea arteriala.
Supa de pui cu galuste face parte dintre preparatele cu indice glicemic scazut si are efecte benefice asupra organismului. De cate ori, ne aducem aminte, nu ne faceau bunicii si parintii, atunci cand eram raciti, supa de pui cu galuste? Va prezint aici o reteta de supa de pui cu galuste si daca veti urma pasii exact asa cum sunt scrisi, sunt sigur ca nu veti regreta rezultatul.
Foloseste aceasta lista de cumparaturi ca punct de plecare pentru a-ti umple bucataria cu produse sanatoase, cu indice glicemic scazut, care pot fi optiuni la alimentele pe care le adori.