De la cafeaua cu lapte cu aroma de dovleac la painea sau briose cu dovleac, preparatele pe baza de dovleac sunt foarte populare in lunile de toamna. Insa, dovleacul face mai mult decat sa dea aroma mancarurilor si bauturilor, avand beneficii reale pentru sanatate.
Dovleacul face parte din familia Cucurbitaceelor si provine din America de Nord si Centrala, avand o coaja tare si o culoare galben-portocalie. Este cunoscut ca o planta versatila in bucatarie, servit ca supa sau in salate, piure, placinte si briose, smoothie-uri sau in conserve, fiind foarte bogat in vitamine, minerale si antioxidanti, un adevarat aliment pentru o nutritie sanatoasa.
Acest fruct delicios este inrudit cu pepenele galben si, la fel ca acesta, poate fi consumat aproape integral (inclusiv coaja si semintele).
Daca si tie iti place dovleacul, citeste mai departe pentru a afla 6 beneficii pentru sanatate pe care ti le aduce consumul de dovleac.
Poate sustine sanatatea intestinala
Fibrele reprezinta un ingredient cheie in sanatatea intestinala, regland microbiomul intestinului si ajutand la eliminarea toxinelor. O cana de piure de dovleac contine 7 grame de fibra.
Unele date arata ca in coaja de dovleac sunt continute polizaharide insolubile in alcool, care tind sa reduca acidul biliar si sa sustina cresterea microbiotei intestinale.
Poate reduce riscul de aparitie a unor tipuri de cancer
Deoarece dezvoltarea anumitor tipuri de cancer este legata de cresterea stresului oxidativ, se recomanda o dieta bogata in antioxidanti pentru a reduce riscul de aparitie a cancerului.
Dovleacul a fost studiat pentru proprietatile sale anticancerigene, in parte, datorita continutului sau bogat in antioxidanti. Riscul de aparitie a cancerului de san, rectal sau de plamani este mai mic la persoanele care consuma seminte de dovleac.
Si alte studii au sugerat ca dovleacul poate inhiba dezvoltarea cancerului de prostata, desi sunt necesare studii umane de calitate pentru a confirma acest lucru.
Poate sustine sistemul imunitar
Dovleacul este o sursa naturala de nutrienti care sprijina sistemul imunitar precum vitamina C, zinc si seleniu. Tinand cont de faptul ca o hidratare corecta ajuta la imunitate iar dovleacul are in proportie de 90% apa, acesta este un alt factor pozitiv in alegerea dovleacului ca aliment pentru sustinerea unei bune imunitati.
De asemenea, deoarece 70% a sistemului nostru imunitar este sustinut de intestin, aportul de alimente care contin fibre, precum dovleacul, este foarte important pentru sanatate.
Poate ajuta in controlul greutatii
Multiple studii au aratat ca un consum ridicat de fructe si legume cu un consum mai mic de amidon poate contribui la pierderea din greutate.
Includerea dovleacului in dieta este un mod simplu de a controla greutatea. O cana de dovleac crud contine foarte putine calorii (30g). Pe langa faptul ca ajuta la controlul greutatii, consumul de dovleac ajuta si la satisfacerea satietatii.
Poate sustine sanatatea ochilor
Dovleacul contine o cantitate mare de nutrienti care sustin sanatatea ochilor, precum vitamina A si carotenoizii luteina si zeaxantina.
Luteina si zeaxantina sunt singurii carotenoizi dietetici care se acumuleaza in retina, in special in macula, si sunt numiti pigmenti maculari. S-a demonstrat ca consumul acestor carotenoizi reduce riscul de a dezvolta degenerescenta maculara.
Poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale
Dovleacul este o sursa bogata de nutrienti pentru sanatatea inimii precum potasiu, calciu si magneziu. Aceste trei minerale sunt recomandate in dieta DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension – Abordare alimentară pentru a opri hipertensiunea arteriala), o dieta care ajuta persoanele cu hipertensiune arteriala sa o tina sub control prin alegeri alimentare sanatoase.
De asemenea, dovleacul are un continut scazut de sodiu care, dupa cum se stie, in cantitati mari are un puternic impact asupra hipertensiunii arteriale.
Informatii despre dovleac
100g de dovleac crud contin:
- 26 calorii
- 1.16g proteina
- 0g grasimi
- 7.5g carbohidrati
- 0.58g fibre
- 25mg calciu
- 1mg fier
- 12mg magneziu
- 10mg vitamina C
Riscuri asociate consumului de dovleac
Consumul de dovleac este, in general, nepericulos pentru sanatate. Insa, exista cateva riscuri asociate si efecte secundare:
- Pot aparea indigestii, deoarece are un continut ridicat de fibre, si, consumat in exces, poate duce la balonare, gaze si crampe stomacale.
- Pot apare reactii alergice, desi acest lucru nu este foarte des intalnit. Daca sunteti din categoria persoanelor care fac alergie la consumul de dovleac, discutati cu medicul dvs. si evitati pe cat posibil consumul
- Pot provoca boli alimentare daca se consuma crud, fara sa fie spalat sau gatiti bine pentru eliminarea microbilor (virusuri, bacterii si alti patogeni).
Cum poate fi consumat dovleacul
Iata cateva modalitati:
- Piure: poate fi folosi intr-o varietate de mancaruri dulci si sarate, de la placinte si clatite pana la supe si tocanite
- Copt: taiati dovleacul in bucati, stropiti cu ulei de masline, sarati si coaceti la cuptor (o reteta foarte buna gasiti aici)
- Seminte: sunt foarte bogate in nutrienti. Semintele pot fi coapte la cuptor (reteta aici)
- Smoothie: poate fi pasat in blender alaturi de alte fructe delicioase, iaurt si putina scortisoara
- Supa: un bol de supa calda de dovleac poate fi foarte reconfortanta in lunile reci de toamna si iarna.
Concluzii
Dovleacul, o planta extrem de hranitoare si versatila, detine o multitudine de beneficii pentru sanatate. Este bogat in vitamine, cum ar fi vitamina A, care sustine sanatatea ochilor, si vitamina C, care sustine sistemul imunitar. Continutul sau ridicat de fibre sustine o digestie sanatoasa, in timp ce abundenta sa de antioxidanti poate reduce riscul de boli cronice.
Dovlecii sunt mult mai mult decat un decor pentru toamna. Prin includerea dovleacului in diverse feluri de mancare corpul tau va beneficia de nutrientii pe care ii furnizează in timp ce papilele tale gustative se vor bucura si de aroma confortabila pe care o adauga.
Corpul tău poate avea nevoie de jutor pentru imunizare. Poți să îi crești imunitatea folosind produsele USANA. Vizitează magazinul sau contactează-mă pentru mai multe detalii.
